Il prodotto è ottenuto per surgelazione individuale ( IQF) a bordo, di Gambero Atlantico L2 appartenente alla specie Pleoticus Muelleri. Pescati in Atlantico sud Orientale (Argentina, FAO 41). GLASSATURA : circa 0% , peso pieno ( Nota : è sempre presente un minimo di glassatura in quanto essa è necessaria per favorire la miglior conservazione del prodotto )
Prevalentemente usato per la grigliata mista.
SWOT : Il prodotto è molto richiesto sul mercato. Qualitativamente premium ma rappresenta comunque un buon equilibrio tra la qualità ed il prezzo. Poche carenze e punti deboli oggettivi.
| Peso | 2 kg |
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