Prodotto rappresentato da filetti disossati di merluzzo nordico , congelati con la pelle e pronti all’uso. Congelato in IQF. PROVENIENZA : Atlantico Nord-est (FAO 27). GLASSATURA : circa 20 % .
UTILIZZI : Primi piatti, secondi piatti.
SWOT : Un prodotto molto pratico. Non richiede lavorazioni particolari ed è pronto all’uso.
