ROASTBEEF 5C S/C Bovino Adulto IRL S.Patrick

Il roast beef 5 coste o controfiletto è un taglio di prima qualità, cioè di prima categoria, magro con una tipica striscia di grasso intorno. È la schiena del bovino. Chiamato anche costata quando ha l’osso, controfiletto se privata dell’osso e del filetto.

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COD: 12054 Categoria:

Categoria/razza o tipo genetico : Bovino Adulto;Provenienza : Irlanda;Materia prima utilizzata : Quarto posteriore bovino adulto;Tipologia e lavorazione prodotto: Roastbeef sgrassato, pulito, tagliato a 5 coste senza copertina;Peso medio unitario : 7,5 kg;Confezionamento : Sottovuoto; Scelf life: 35 gg; Preparazioni consigliate: Ottimo per cotture a bassa temperature. Possibilità di fare costate da 800/1000 gr e tagliate.

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