NOCE/P Bovino adulto PL

Taglio di prima categoria, a forma di “palla”, ricavato dal quarto posteriore (coscia). Parte molto pregiata del bovino, adatto per fettine, arrosti e scaloppine. Detto anche: bausa, boccia grande, rosa, bavosa, pezza a cannello, tanno, vausa, gommosa di coscia. 1CT/2 PZ

Aggiungi al preventivo
COD: 12003 Categoria:

Categoria/razza o tipo genetico : Bovino Adulto;Provenienza : Polonia; Materia prima utilizzata : Quarto posteriore bovino adulto ; Tipologia e lavorazione prodotto: Noce lavorata a palla sgrassata e pulita al coltello;Peso medio unitario : 6,5 kg; Confezionamento : Sottovuoto Scelf life: 40 gg ;Preparazioni consigliate: Carne costituita da muscoli, è di prima scelta, tenera e magra; adatta per bistecche, scaloppine, arrosti e fettine, per stufato, umido e brasato.

Prodotti correlati